mercoledì 16 febbraio 2011

Biscotti al cocco!

Ecco la ricetta per dei semplici e buonissimi biscotti al cocco:
110 gr di farina 00
30 gr di farina di cocco
50 gr di burro freddo
50 gr di zucchero
1 uovo piccolo
mezza bustina di lievito (se si vuole anche di meno)

Procedimento:
Mettere sul piano da lavoro, la farina 00, la farina di cocco, il lievito, lo zucchero e mischiare tutto, fare un buco al centro e mettere l'uovo, disporre tutto intorno il burro freddo a pezzetti e cominciare a lavorare come una normale frolla.
Far riposare in frigo avvolta nella pellicola per una ventina di minuti.
Tirare la pasta con il mattarello e tagliare con le formine che più preferite.
Infornare a 180° per 9-10 minuti, dipende poi dal vostro forno.